Brownie sin harina ni frutos secos

Hace días que estaba con unas ganas atroces de comer chocolate, galletas o brownie… masa.

Y claro… nadie me lo impide, pero justo estaba haciendo 1 semana sin carbohidratos o con los menos posibles, así es que significaba salirme de la dieta.

Si alguna vez has hecho esa dieta, sabes que bajas rapidísimo (1 kilo por semana mínimo) pero subes dos el puro finde, por el efecto rebote.
Tu cuerpo quiere tanto esa masa que después que te la comes la abosorbe entera!
Así es que bueno. No quería salirme. Y llegué a esta receta que es realmente buena. No parece receta sin harina. LA CA GÓ

 

Ingredientes:

  1. 1/2 Philadelphia
  2. Dos cucharadas de mantequilla derretida
  3. 1 taza de cacao amargo en polvo
  4. 1 cucharadita de polvos royal
  5. 5 huevos
  6. Stevia o endulzante a gusto. (Miel, agave, azúcar morena, sucralosa, sugar off, etc…) La receta es con 1 taza de azúcar, así es que seguir las instrucciones del fabricante.(Yo uso xylitol, es un endulzante natural IGUAL a la azúcar y no es tagatosa)
  7. Pizca de sal.
  8. Poquito de vainilla.

Preparación

Separa las claras de los huevos y hacer un merengue con la stevia o endulzante y la pizca de sal.
Mezcla el Philadelphia, las yemas, los polvos de hornear y la mantequilla derretida.
Con una cuchara o espátula (no batidora) Agrega esta mezcla al merengue. Mezcla de a poco para que no baje la espuma que hiciste.
Finalmente al molde enmantequillado. O mejor aún con papel mantequilla (así no limpias nada jojo) y 20 minutos en el horno.
Se va a inflar montones y después al apagarlo va a bajar mucho. No te preocupes… va a quedar esponjoso igual. Y delicioso!

Recién hecho es rico. Pero al día siguiente es igual a un brownie de pastelería o comprado de esos gringos.

Si es que no tienes batidora, pone todos los ingredientes en la juguera y al molde.
La diferencia entre las dos formas es que la segunda queda como Fudge. Apretada. Rico también!

Your Welcome!

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