Chili sin Carne!

Para ahora me imagino que ya se dieron cuenta de lo mucho que me gustan los guisos! Los amo.
Me encanta que son comidas reconfortantes, de esas que te masajean el corazón y son perfectas para invierno o verano.
Me atrevo a decir que nadie se rehusaría un plato de porotos granados con 34 grados de calor…
Y este Chili es como parecido…
Perfecto en cualquier clima. Combinable con todo tipo de ocaciones y estupendo para cachiporrearse en cuanta reunión familiar o de amigos quieras. PER FEC TO.
La receta original es muy muy distinta de esta.
De hecho lleva carne y no porotos (Todos vimos ese capítulo de Big Bang theory ;) ) … Pero este está hecho a la pinta de nuestra nueva forma de comer.

Comemos carne, pero muy muy poco (onda en la semana NEVER EVER y findes muy pocos) y si es comprada por nosotros, tratar de comprar de libre pastoreo y criada de la manera más humana y menos procesada posible.

Es nuestra forma de contribuir con el planeta, sabiendo que no queremos comprometernos con el veganismo.

EN… FIN… me fui para otro lado!
Me encanta esta receta porque es como que fuera complicada pero no lo es. Y siempre sorprende, porque es distinta! es una manera distinta de comer porotos y eso siempre es bienvenido!

Si tienes una Easyways, llega a ser chistoso lo fácil que es hacerla!
La máquina te hace hasta el sofrito! Así es que si tienes una, dale con eso! Prepara el sofrito con los ingredientes de esta receta y usa los tiempos que vienen indicados en el libro de recetas que trae ;)

Ingredientes:
– 2 Pimentones: Ojalá de más de un color.
– 2 cebollines o 1 cebolla chica.
– 1/2 kilo de papas nuevas. (O chiquititas! para que se hagan rápido!)
– 3 Tomates medianos
– 1 lata de tomates en conserva.
– Agua
– 1/2 cucharadita de aliño completo
– 1 Cucharada de paprika
– 1/2 cucharada de Cacao en polvo. (Sin azúcar obvio)
– 2 cucharadas de azúcar morena.
– 2 cajas de porotos wasil o el equivalente de porotos cocidos en la casa.
– Sal y pimienta a gusto
– Cilantro y semillas de comino para servir

Preparación:
Como ya dije, si tienes una Easyways, prepara el sofrito ahí. De lo contrario, pica el pimentón y la cebolla en cuadritos chicos. Agrega los aliños, el cacao y las papas cortadas en cuartos (si es que son chicas, sino, en cuadros). Revuelve un poco para mezclar los sabores y darle un rato para que los ingredientes se conozcan ;)
En la Easyways, después de hacer el sofrito, agrega las papas y los aliños y mezcla en velocidad 1 Reversa, por 3 minutos.
Luego agrega agua hasta cubrir las papas y deja que se cocinen.
Para la Easyways: Dale 20 minutos (o hasta que se cuezan las papas), en reversa, a temperatura 100, velocidad 1.
Cuando insertas un tenedor y ya están blandas, es momento de agregar el tomate pelado, cortado en cuadritos y el tomate en conserva, junto con las dos cajitas de porotos.
Pruébalo. Si lo encuentras amargo, agrega la primera cucharada de azúcar morena. Prueba de nuevo y agrega otra si es necesario. Revuelve y cocina a fuego lento por 10 minutos. Este también es buen momento para agregar la sal y la pimienta!
En la Easyways es lo mismo. 10 minutos temperatura 100, velocidad 1 en reversa.
Finalmente agrega los tallos del cilantro cortados chiquititos.
Para servir, agrega cilantro cortado bien a la loca! Hojas enteras! y espolvorea unas pocas semillas de comino por encima.


Opcional, lleva limón a la mesa. (Yo le echo limón a todo! jajaja)
Eso es todo!
Supongo que también podrías hacerlo largo y cocinar los porotos en la casa junto con todo lo demás, pero yo prefiero simplificarme la vida…
Generalmente tengo porotos cocidos congelados en el freezer!
Siempre hacer demás es una súper buena costumbre si es que quieres comenzar a comer más legumbres!

Espero que les guste y que la hagan!
Si es que lo hacen etiquétenme en Instagram! (@WiniWalbaum). Me encanta cuando me llegan mensajes con las recetas o lo que sea!
Compartan! recuerden que…

 

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