Cinnamon Rolls!

No es ningún secreto que ando antojada de dulces todo el rato. Eternamente hambrienta! Ñam ñam ñam!

Hoy como todos los días, partí a trabajar a mi taller…
Como siempre, entré a pinterest para revisar algún Pin y retomar un poco la inspiración del día anterior. Pero me encuentro con miles de fotos de comida y más comida!
Nutella por aquí, chocolate o caramelo por acá… Así nadie puede…

Reviso los ingredientes en mi casa. Harina, levadura… Pucha podría hacer pan. Pero quiero algo dulce… Tengo canela. Eso. Cinnamon Rolls ;)

 

Comer comer comer aaaaaa! Lo mejor de la vida.

Ya. Siempre siempre lo primero es prender el horno.

Yo tengo batidora de pedestal, así es que para ahorrarme harto tiempo, lo hice ahí. Pero perfectamente se puede hacer a mano. Nada de malo en un poco de ejercicio para esos brazos panaderos!

Primero la harina, levadura y sal. Se junta todo en una fuente, mientras que en otra más chica, ponemos la leche, el agua, la mantequilla y azúcar y al microondas hasta que se derrita la mantequilla. Darle de a 30 segundos y revisar.

Después agregamos esa mezcla bien disuelta, a la fuente de ingredientes secos. Revolvemos un poco. Agregamos el huevo y mezclar hasta que esté todo absolutamente incorporado. (En la Kitchenaid son como 5 minutos en la mezcla más lenta).

Luego ponemos un film plástico cubriendo la masa y pasamos al paso 2. (La idea es dejar que la levadura suba un poco).

Paso 2: Ponemos la mantequilla, azúcar, esencia de vainilla y esencia de almendras en una mini fuente y microondas hasta que se derrita la mantequilla. Revolvemos y dejamos reposando.

De vuelta en el paso 1: tomamos la masa que tiene que haber crecido un poco y la estiramos sobre una superficie enharinada, con un uslero. Hacemos un rectángulo como de medio centímetro de grosor.
No tiene porqué ser perfecto, pero tratar de que sea lo más rectangular posible.
Ahora, para juntar el paso 1 y 2, esparcimos la mezcla del paso 2, sobre la masa estirada.
Luego enrollamos como si fuera un brazo de reina y lo cortamos en porciones iguales. (La mejor forma es primero cortar en dos. Y esa mitad en otros dos y así… Deberían salir 16.
Esos rollitos van a una lata de horno. (Yo la uso con papel mantequilla y no lavo niuna cuestión después jeje).

Ahora, (Y este paso es importante) APAGAR el horno. Meter los rollitos y dejar que suban con ese calorcido por 20 minutos (lo sé. es difícil esperar).

Luego volvemos a prender el horno y horneamos los rollitos por 20 minutos o hasta que se doren por los lados. (En esta parte la casa empieza a oler a dioses).

Parte 3 y última: En una taza mezclar azúcar flor con agua y escencia de vainilla. Revolver hasta formar una pasta. Echar esta mezcla sobre los rollitos fríos (Yo lo hice sobre los rollos calientes y saben delicioso, pero el glaseado no se ve. decisión de cada uno).

Y eso es todo!
Son una maravilla esponjosa y soñada!

Ingredientes:

  • 2¾ taza de harina
  • ¼ taza de azúcar (Yo uso siempre morena)
  • 2 Cucharadas de mantequilla (Yo generalmente reemplazo la mitad de la mantequilla por mitad aceite de coco. más sanito)
  • 1 huevo
  • 1 paquete de levadura o dos cucharadas soperas
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de leche entera
  • 1 cucharadita de sal
  • Parte Cinnamon
  • ⅔ taza de azúcar morena
  • ½ c. pan de mantequilla (de esos de 125gr)
  • 1 cucharada de canela molida
  • ¾ cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de esencia de almendras
  • Glaseado
  • 1 taza de azucar flor
  • 1cucharadita de esencia de vainilla
  • 2-3 cucharadas de agua.

Esta receta está sacada de ESTE sitio. Pero adaptada a un poco (solo un poco) más sana y traducida al españols.

Haaaambreeee!

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