Flax Jacks! Panqueques de linaza

Hoy es el dia de la madre y mi adorada familia me sorprendió con un regalo demasiado esperado por mi.
Una nueva batería de cocina super mega antiadherente.
Ya si si si… soy una nerd! Como puede ser que quiera ollas!?

Qué quieren que les diga!? The heart wants what the hearts wants! ❤
Y bueno… para celebrar, desayunamos FlapJacks ! Una gringuisidad que llevo en la sangre jajaja

Son panqueques de esos gorditos, pero estos, en vez de harina, están hechos de linaza molida o harina de linaza.
Sanito, lleno de fibra y gluten y grain free ✌️

Y no me alargo más! Les doy la receta!


Es mega rica! Tienen un sabor medio anuezado por la linaza! Con syrup o miel y frutas son una maravilla !! 

Ingredientes (para 6 panquequitos)

– 1 taza de linaza molida
– 3 huevos grandes
– 25 gotas de Stevia (opcional)
Si es que los vas a comer con miel o syrup, 25 está bien. Si es que los vas a comer solos, puedes agregar un poco más. Quizás 35?
– 1 1/2 cucharadita de vainilla
– 1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana.
– 2 cucharadas de leche vegetal (o agua)
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– Canela a gusto (yo le pongo con ganas)
– Una pizca de sal

Instrucciones:

Todo a la juguera. Que se mezcle.
Luego con el mismo jarro de la juguera echas mezcla en el sartén. Te tienen que salir 6, así es que yo diría que son redondelas como del porte de la palma de tu mano.

Deja que se cocine por un lado (2 minutos) y luego los das vuelta.

Y listo!
Es súper rápido y como ya dije, con miel y con frutas sacan aplausos!
(Si tu guagua tiene menos de dos años NO puede comer miel)

Además si es que tienes syrup o miel de palma en tu casa, te ganaste la lotería!
Hazlos hoy!

Espero que les encanten tanto como a nosotros! Que tengan un hermoso día de la madre y que las celebren muchísimo!

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