Helados de Coco Frutilla. Receta Express!

Receta express!

Se acuerdan del postre que hice el día del curry de verduras?  Bueno… Estas hermosuras tienen la misma ciencia y lo que es mejor, también se hacen con la pulpa de la leche de coco! Eso es lo que más me gusta porque nada se pierde!

Y yo que soy obsesiva con no perder nada de comida, pucha que soy feliz jajaja

En fin…
Durante toda esta semana, voy a buscar a la Oli al Jardín y qué me encuentro?
Mi peor enemigo! 😡 chan chan chaaaaaaan
El carrito de las golosinas!
Una especie de carrito kiosko que vende helados, caramelos, papas fritas y chicles.
Las mamás que me están leyendo, saben lo difícil que es evadir la pataleta de pedir dulces!
Y finalmente no es llegar y decir NO, porque no… hay que darles algún tipo de explicación… Y bueno, me salvo con eso. Porque la Oli ya como que entiende que el azúcar es malo y que nos alimentamos bien para ser saludables.
Y cuando hemos hablado de porqué es importante ser saludables, también lo entiende y lo valora.
Así es que safo con eso, pero todo tiene su precio.
Y como dije, la cabra es inteligente! jajaja  Se pone a negociar!
Corte: Yo haciendo helados jeje

Y eso que no tienen azúcar !! jajajaja!

Así de simple!
Y es que también sabe que no por comer saludable, dejamos de comer cosas ricas. Así es que aquí les va esta receta express, que es deliciosa y además usa la pulpa que queda al hacer leche de coco!
Me encanta que nada se desperdicie!

Ingredientes:
– 2 plátanos pelados, trozados y congelados. (házlo hoy)
(congelado porque así se demora menos en congelar el helado)
– 6 a 8 frutillas (depende del tamaño)
– 1/4 taza Leche de coco
– La pulpa que te sobró para hacerla
– 2 cucharadas de miel o Agave (para hacerlo vegano)

Opcional (No vegano): 3 cucharadas de yogurt natural. (me encanta ese sabor a helado de yogurt!!)

Yo me demoro solo unos segundos usando mi Nutriblender de Easyways. Con ella también hice la leche de coco ;) Una sola máquina. Dos delicias!
Para los que no la conocen, es una mini máquina con demasiado power! Es algo así como una licuadora pero con un motor heavymetal que tritura todo lo que le pongas. La puedes usar hasta para moler café de grano.
Es pequeña, así es que no usa nada de espacio en tu cocina y además viene con tres jarros con tapa para guardar directo al refri.

También puedes usar la juguera. Pero trata de no agregar mucho líquido…

Intrucciones: Procesa primero todos los líquidos y las frutillas.
Luego agrega el plátano congelado y procesa. Luego la pulpa de la leche de coco.
Si te cuesta licuarlo, puedes ir agregando más leche de coco de a poco, hasta que ya todo quede molido.
La idea es que te quede como con la textura de un helado de crema, un poco derretido.
Prueba la mezcla. Acá puedes agregar más miel o agave (o el endulzante que prefieras) a tu gusto.
Luego vierte la mezcla en moldes para helados y congela por al menos 4 horas.

Y listo!
Helados caseros igual de ricos que los que venden en kioskos!
Puedes bañarlos en chocolate (sigue la salsa mágica de esta receta!) o incluso agregar trozos de fruta!
La base siempre es la misma ( menos las frutillas)
Quedan cremosos (por el coco) y no se cristalizan tan fácilmente como los típicos helados caseros.

Les juro que son una delicia!

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Recuerden que…

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