Mexican bowl. Comida para todos!

Perdónenme la presentación de este plato…
No es lo más lindo del mundo, pero es lo más rico y ahora les explico porqué.
Hay comidas que solo se comen para ocasiones especiales… y no entiendo porqué!
Si te gusta algo y te encanta comerlo, porqué no comerlo todos los miércoles, por ejemplo?
Acortar la semana con comidas que pareciera que son para celebrar, es la mejor tradición que hemos creado en esta casa.
Y una de esas es este Mexican Bowl. O si es que tienes tiempo, pueden ser Mexican Brochetas!
Tiempo digo como 30 minutos igual… no es mucho!
Esta comida es fácil, rica y rápida, pero tiene algo que me hace más feliz aún.
Más feliz que fácil, rica y rápida??????
Seeeeeeee!
Esta comida es transversal!
Cualquier edad, cualquier persona. Grandes, chicos, guaguas…  … A dieta, no a dieta, glutenfree o no glutenfree…
En esta casa es la comida comodín por excelencia. Sobre todo porque se puede hacer al horno, a la parrilla o en su versión al wok.
Se trata de una mezcla de vegetales y pollo (que puede ser reemplazado por pescado blanco, camarones o champiñones para una versión vegetariana) Adobados con especias Mexicanas, acompañado de Guacamole, queso (amarillo) rallado y yogurt Natural.
For reals! así de simple! y prometido que todos TODOS comen!
En mi casa el día en que comemos este Mexican Bowl, no hay mañas ni caras largas. No quedan restos de comida ni sobras para el día siguiente porque se comen hasta la última hoja de cilantro!
Y puede parecer muy simple. Pero a veces las mamás queremos solo SIMPLE. Nada muy exótico, nada muy especial.
Simple! sin peleas pa que coman ni mucho esfuerzo. Simple = Tranquilidad uuuuuf!

Les comparto la receta
Ingredientes:
– 800gr de Pollo en filetitos, cortado en cuadrados grandes.
Pueden ser camarones, algún pescado blanco o Champiñones Enteros.
Yo compro cualquiera que diga Sin marinar. (Compré durante harto tiempo uno tipo gallinas felices. Pero era súper duro y nadie se lo comía).
– Pimentones de colores en cuadrados grandes. 1 y 1 está bien.
– 1 Cebolla Morada en cuadrados grandes.
– Adobo Mexicano. Esto es: Aliño para Tacos que puedes comprar en la parte de aliños en cualquier supermercado.
O hacer tú misma el tuyo (1 cdita ajo en polvo, 1 cdita cebolla en polvo, 1/2 cdita orégano, 2 cditas paprika, 1 y 1/2 comino, 1/2 sal, 1 pizca de canela, 1 pizca de clavos de olor molidos, 1/2 cdita de pimienta, opcional 1 cdita de pimienta cayena o merquén).
Cualquiera de las dos opciones sirve, la idea es que le pongas por lo menos 1 cucharada sopera de este adobo al menjunje
– 1 Palta grande Madura
– 6 o más Tomates Cherry
– Cilantro a gusto.
– Ciboullette
– Limón
– 1 Taza de queso granulado (Yo uso mantecoso o Chanco)
– Yogurt Natural (Uso el que hago acá)
– Ají para los valientes ;)

Cuando empecé a hacer este plato, lo hacía con una ensalada de choclo y porotos negros para mi marido y los niños, pero ahora ya no la hago y les pregunto si la extrañan y nada! pero ustedes pueden probar…
Acá todas las comidas siempre son con una ensalada gigante de lechuga y repollo morado.

Como les decía, esta receta se puede hacer en varias modalidades: (Primero corta todo y adoba con el adobo Mexican)
– La primera y esta es la que demanda más tiempo, pero la favorita de todos. Brochetas!
Pincha en los palitos de Brochetas, 1 pollo, 1 pimentón, 1 cebolla y repites. Hay que terminar y empezar con pollo. (o camarones o pescado o champiñones) Cocínalos al horno o a la parrilla. (Acá somos, o mejor dicho soy, loca por la parrilla jeje).
Están listos cuando el pollo está duro al tacto… Como 10 / 15 Minutos… depende de tu parrilla.

– La segunda. Al Horno!
En una fuente de horno, mezcla todos tus ingredientes y cocina a temperatura alta hasta que el pollo esté duro al tacto.
Como 15/20 minutos. Depende de tu horno.

– La tercera y más facilita. Al Wok! 
Pone un poco del aceite vegetal que más te guste en un wok. Cuando ya esté full caliente, agrega el menjunje.
Cocina hasta que el pollo esté duro al tacto.

Mieeeeeentras!!
En un bowl, muele la palta, agrega los tomates cherry cortados en 4 partes, Ciboullette y cilantro.
Aliña con sal y pimienta y un chorrito de limón.
Yo uso ciboullette y no cebolla o cebollín porque las brochetas ya tienen cebolla y además como que acá no vende mucho el cebollín o la cebolla cruda, a menos de que sea en un pebre… así es que para ese saborcillo suave, ciboullette.

Cuando ya tienes todo listo, monta el plato como quieras!
Acá les encanta con un mini platito con guacamole adentro del bowl. Y lo mismo para cualquiera de las otras opciones de preparación.
El mini platito con guacamole dentro del plato nos hace sentir como en un restaurant mexicano :)!
Sobre todo eso, esparce Yogurt natural así como a la loca. Y un buen puñado de queso granulado!
Comer comer comer!!

Como muchas saben, yo no como granos. O trato de evitarlos lo más posible.
Así es que no como tortillas aunque sean de maíz. Menos si son de harina de trigo!
Así es que podrían preguntarse si esto no sería más rico con tortillas…
Puede ser… pero en la encuesta que he hecho acá. Siempre gana sin tortillas.
Y eso es porque las tortillas son como muy llenadoras y finalmente lo que todos aman es el relleno.
Acá por lo menos no las extrañan. Yo tampoco!
Y sobre todo si las comes como brochetas, las tortillas sobran.

Es un plato fácil para un martes, miércoles o sábado familiar! Da lo mismo! todos lo aman!
Osea quién no ama el guacamole! dah!

Les pasó un dato además? 

Yo pico todo muy muy mini para que Vicente coma sin problemas, con un picador manual que hasta uso como plato después. Súper rápido! 



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Recuerda que…

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