Muffin de linaza en 1 Minuto

Esta receta ya la publiqué en mi Instagram… pero lo hice a la rápida y quizás sería bueno tenerla escrita para la posteridad 😏

Lo mejor de esta receta es que se hace en el microondas. Yes! En el microwave!
Y siempre que digo esto, me miran como “Qué Asco!” pero después la hacen y no lo pueden creer. Porque es realmente buena!

Para los que no comemos pan, es una maravilla! Mucho mejor que el típico pan sin gluten que en verdad es como una masa sin aire… lejos de pan, parece un pedazo de budín de pan!

Este muffin tiene burbujas de aire, es increíblemente versátil. Le puedes agregar el sabor que quieras!
Mis favoritos son canela o chocolate… pero también he escuchado que lo hacen con ajo y comino o queso y romero…
Lo que tú quieras. En dos minutos tienes un pan que puedes abrir y untarle mantequilla o mermelada o no sé… lo que sea!
Te lo haces un día en la mañana y al otro día ya quieres probarlo de otra manera.
Todos los días un muffin distinto… se hace como un vicio. Mejorarlo todo el rato.

 

Los ingredientes:
– 1/4 taza de harina de linaza.
– 1/2 cdta de polvos de hornear
– 1 cdta de aceite (de oliva o coco está bien)
– 1 cucharada de chocolate amargo
o también puede ser una cdta de canela.
– 15 gotas de stevia o el endulzante que prefieras.
– Pizca de sal
– 1 huevo.

Instrucciones
Mezcla muy muy bien los ingredientes secos. Luego agrega el resto y mezcla todo hasta que quede todo súper bien disuelto.
Es importante mezclar bien los secos primero, porque los polvos de hornear tienden a apelotonarse.
Cuando está todo mezclado, lo metes al microondas y esta parte crucial; Tu microondas tiene que estar en potencia ALTA.
Luego le das 1 minuto.
(Puede ser 1 minuto, 1 minuto 20, 50 segundos… depende del microondas… en el mío es 1’10”)
Míralo como sube!

Yo desayuno esto por lo menos 3 veces a la semana.
Los findes cambio la linaza por harina de almendras y no se puede creer lo rico!

 



1 minuto en el microondas…

UNA MARAVILLA DEL MUNDO MODERNO

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