Pebre de Invierno y galletas de semillas

Acortemos la semana?
Acostar temprano a los niños y a hacer picoteo! e e e e e!
Hoy estoy de aniversario ❤️
Cumplimos 4 años de casados y 5 juntos. Nos conocimos y hemos hecho todo apurados como si se fuera a acabar el mundo (❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️)
Y como es un día especiaaaaal… le doy permiso a todo el mundo para cortar la semana con un picoteo rico y una copita de vino o quién sabe!!? Una piscola? 🙊
jajaja !!

Esta receta la hice el otro día para ir a la casa de mi hermano.
Nos invitaron a almorzar y yo pregunté la clásica… qué te llevo?
Trae aperitivo si quieres…
chuuuuu yo me compliqué entera. Pensé en el típico pack maní, salame, aceitunas. FLOJA!
Y después pensé… pucha mi hermano es vegetariano… que lata llevarle salame. Y después chanfles! Él que es tan Master Chef debe tener todo lindo, mesa preciosa y yo voy a llegar con aceitunas y maní?
You can do better!!
Y yapo! fue así como me propuse ir a la verdulería a ver qué encontraba…
Sabía que SI o SI quería hacer galletas de semillas (para poder comer yo). Pero no sabía con qué acompañarlas… … Palta… guacamole… tomates que estaban feos… guacamoles no… pebre no…
GRANADAS!
Las granadas están en plena temporada y son deliciosas en preparaciones saladas!
Además, son frutas increíbles! llenas de antioxidantes y vitaminas! Potasio, calcio, zinc… Y además ya lo dije. SON DELICIOSAS!
Nunca las compramos porque las imaginamos difíciles, pero yo les voy a dejar dos videos acá. Para que se arrepientan y vayan ahora a comprar granadas a su verdulería más cercana. (no son los mansos videos pero son informativos!)
Cómo abrir una Granada (sacarle las pepitas)
Cómo hacer jugo de Granada 

Y bueno… Mi receta!
Es un Pebre de Granada y para acompañar galletitas de semillas.

Ingredientes e Instrucciones:
Para las galletitas //
– 1 parte Maní
– 1 parte Pepas de Zapallo
– 1 parte Semillas de Girasol
– 1 Parte harina de Garbanzos
– 1/2 Parte Sésamo
– 1/2 Parte Linaza
– 1 parte agua
– 1/4 parte aceite de oliva.
– Sal / Pimienta

PRECALENTAR EL HORNO
Mezclar todo en una procesadora de alimentos. Yo para variar lo hago todo en mi Kitchen Pro. :)
Tiene que quedar como una masa moldeable pero no es necesario que se muela todo todo. Para eso está la harina de garbanzos. Para juntar bien.
Pone toda la mezcla en una lata de horno con papel antiadherente. Luego mójate las manos con agua y esparce / aprieta la masa para que vaya quedando estirada como en la foto.

También puedes poner otro pedazo de papel antiadherente y uslerear por arriba.
Luego hornear hasta que esté todo doradito. Corta en cuadrados con un cuchillo o cortador de pizza pero no las toque más!
DEJAR ENFRIAR! si no lo dejas enfríar, se te van a desarmar como granola.
Y voila!

Para el Pebre de Granada:
– 2 Granadas grandes
– Cilantro cortadito mini (A gusto… lo mismo que le pondrías a un pebre)
– 1/2 cebolla cortada en cubos mini.
– Jugo de 1 limón
– 1 Cucharada de Vinagre
– 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
– 2 Cucharadas de Agua hirviendo.
– Sal / Pimienta
– Opcional: 1 Ají verde cortado en cuadritos mini.

Y listo!
En esta receta no te demoras más de 20 minutos de preparación ! Y después para comerlo, solo hace falta que se enfríen las galletas! (Que al final tienes que terminar de cortar con la mano y servir )
Serán unos 40 minutos dependiendo del clima?
jajaja!

La cosa es que la hagan.
Esta receta está comprobada a prueba de mañosos! (Certificada Incluso!) No se asusten con lo agridulce!
Corten la semana en honor a nosotros los aniversariados!
Qué viva la noche! Qué viva el amor!

(Mi pollito ya es como un clásico en mis fotos de comidas porque realmente no me deja sacarlas sin tocar o comer!)

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