Porridge sin Avena. Gluten Free

Cuando yo era chica, en pleno invierno, en mi casa se comía porridge al desayuno.
Esa mezcla maravillosa de Avena, leche y especias que convierten cualquier casa en la mansión de Downton Abbey.
A veces mi mamá lo dejaba enfriando de la noche a la mañana y en la mañana estaba como más firme y fresco… Claro que eso en primavera! porque en invierno siempre era calientito. Soplarlo y comer… guatita calientita, llenita… aaaah tantos buenos recuerdos de infancia.

Y cuando cachamos que en USA existían unos sobres Quaker que se podían hacer simplemente metiéndolos al microondas con leche, fue como nooooo! podemos hacernos nuestro propio porridge (yo y mi hermano mayor no podíamos más de la emoción).
Ahí empezamos a encargárselos a mi mamá cuando viajaba (trabajaba en una línea aérea) …
Lo sé, lo sé… la mamá viaja y este par de nerds andan encargando avena! jajajajaja
Parece que la sangre tira demasiado fuerte y la mezcla anglo que llevamos nosotros nos hace soñar con avena, canela y manzana jajaja!
En fin… hasta hoy, cada vez que me quiero sentir acurrucada. Alimentariamente acurrucada, voy a mis platos de infancia. Y este desayuno me hace sentir feliz y contenida.
Es por eso que recurro a él cuando hace mucho frío y necesito partir el día con algo reconfortante.

Pero hoy en día no como avena! 😭
Comprobado que me hace pésimo! me hincho y es la peor opción para sentirse feliz y reconfortada!
Nadie puede sentirse bien cuando está llena de peos 😠. Me van a tener que perdonar la sinceridad, pero para mi, avena = peos. Día infernal y absolutamente incómodo.
Así es que chao porridge. … #NOT

Obviamente encontré una solución y una versión Páleo para mi tan amado porridge.
Esta receta se siente como estar comiendo avena con leche, sin tener una gota de avena o de leche.
Tiene el mismo sabor a invierno y canela y se hace en el microondas igual que los sobres instantáneos Quaker, pero sin tener ningún ingrediente diabólico. ❤️

Sé que el porridge no es muy popular, pero tengo que subirles la receta igual.
Si hay algún desdichado sufriendo por su avena calientita, aquí va a encontrar su respuesta y la solución a tan grave problema (jeje)
Además, si tienes todos los ingredientes en la casa, puedes hacer mucha mezcla (la mezcla seca) para tenerla lista llegar y preparar!

Entonces…
Ingredientes:
– 2 Cucharadas de Harina de Almendras (puede ser alemendra muy molida nomás)
– 2 Cucharadas de Coco Rallado
– 1/4 cucharadita de Canela en polvo
– Pizca de Sal.
– 8 Gotas de stevia (Yo uso Naturalist) También puede ser miel o el endulzante que prefieras.
(también podrías usar menos si es que te parece que es muy dulce. Yo le pongo la misma cantidad que al café)
– 1/2 Plátano molido
– 1/3 taza de leche vegetal. Yo uso la leche de coco que hago yo. Si es que te gusta más líquida, agregas un poco más.
Opcional: Nueces, Berries o Semillas para darle crunchie y decorar.

Así se ve la mezcla seca, antes del plátano y la leche.
Instrucciones:
Mezcla todo en una taza o bowl apto para microondas.
Calienta por 1:00 o 1:30 (depende de la potencia de tu microondas).

Listo!
Adorna con un par de nueces o berries y ya tienes un desyuno calientito y reconfortante. Especial para estos días que han estado más fríos que la … pucha que han estado fríos!

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Si lo quieres hacer más natural aún, puedes sacarle el endulzante y agregarle un poco de puré de manzana de cualquier marca tipo Smileykids, Guallarauco, Dos Caballos, Mifrut, etc…
Los ingredientes que tiene este bowl son puros ingredientes ricos en vitaminas y minerales!
Y además es DEMASIADO rico!

Como siempre si les gusta, denle like! compartan! Show me your love! Yo seguiré buscando más recetas ricas, casi todas sin gluten y fáciles de hacer!

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